Kerucut Daging

Bahan:

• Daging sapi giling 250 gram.
• Wortel 1 buah,potong dadu kecil.
• Telur ayam 2 butir ,kocok.
• Air 100ml.
• Minyak goreng 2 sendok makan.
• Daun pisang secukupnya.

Bumbu:

• Bawang bombay cincang 3 sendok makan.
• Bawang putih 3 siung ,cincang.
• Bawang perai 1 batang,iris tipis.
• Merica bubuk ½ sendok teh.
• Pala bubuk ½ sendok te.
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh.
• Kecap manis 2 sendok makan.
• Kecap asin 1 sendok makan.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak ,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
•  Masukkan bumbu yang lain,aduk rata.
• Masukkan wortel dan daging sapi giling,aduk rata.tuang air ,masak hingga wortel matang,angkat.
• Tambahkan telur,aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang ,isi dengan adonan daging secukupnya.bungkus bentuk kerucut.lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan panci pengikus,kukus adonan hingga matang.angkat.
• Sajikan hangat.

Tips:

• Daging giling sebaiknya tidak beli siap pakai tetapi menggiling sendiri agar tidak terlalu banyak campuran lemaknya.

 Sumber: KOKI edisi 0093 April 2008.