Spagetti

Sajian spaghetti lengkap ini bisa jadi menu makan malam yang praktis. Tanpa pembantu pun dijamin Anda bisa memasaknya sendiri. Paduan daging dengan bumbu bawang dan cabai memberi sentuhan rasa oriental yang menggigit. Apalagi saat disantap hangat dengan taburan keju.

 

Bahan:

• 125 g spaghetti
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 20 g bawang Bombay, iris kasar
• 100 g daging has sapi, iris tipis
• 1/2 sdt cabai giling
• 1 sdm kacang tanah giling halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Taburan:

• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 sdm keju Parmesan parut
  

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dalam air secukupnya bersama sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
• Tambahkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Masukkan cabai giling, kacang, merica, garam dan air. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.
• Angkat, beri seledri dan taburi keju Parmesan.
• Sajikan hangat.

 

Kerucut Daging

Bahan:

• Daging sapi giling 250 gram.
• Wortel 1 buah,potong dadu kecil.
• Telur ayam 2 butir ,kocok.
• Air 100ml.
• Minyak goreng 2 sendok makan.
• Daun pisang secukupnya.

Bumbu:

• Bawang bombay cincang 3 sendok makan.
• Bawang putih 3 siung ,cincang.
• Bawang perai 1 batang,iris tipis.
• Merica bubuk ½ sendok teh.
• Pala bubuk ½ sendok te.
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh.
• Kecap manis 2 sendok makan.
• Kecap asin 1 sendok makan.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak ,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
•  Masukkan bumbu yang lain,aduk rata.
• Masukkan wortel dan daging sapi giling,aduk rata.tuang air ,masak hingga wortel matang,angkat.
• Tambahkan telur,aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang ,isi dengan adonan daging secukupnya.bungkus bentuk kerucut.lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan panci pengikus,kukus adonan hingga matang.angkat.
• Sajikan hangat.

Tips:

• Daging giling sebaiknya tidak beli siap pakai tetapi menggiling sendiri agar tidak terlalu banyak campuran lemaknya.

 Sumber: KOKI edisi 0093 April 2008.